La pomme de terre, un trésor enfoui
La sécurité alimentaire et les contrôles
A l’occasion de crises alimentaires, l’Europe, en 2002, via la loi générale sur l’alimentaire 178/2002, a voulu assuré la sécurité des aliments du champs jusqu’à l’assiette.
En Belgique, le contrôle concerné est confié à l’AFSCA.
L’Arrêté Royal de 2003 sur l’autocontrôle, la traçabilité et la notification obligatoire impose l’autocontrôle à tous les opérateurs des chaînes alimentaires.
Les secteurs professionnels peuvent offrir à leurs entreprises, via un guide sectoriel, la possibilité de se faire certifier par un organisme de contrôle.
Le secteur de la pomme de terre a très vite souscrit à cette possibilité. Ainsi, en 2006, le guide sectoriel pour les productions végétales primaires (exploitations agricoles) à été mis en place, de même en 2007 pour le guide d’autocontrôle pour la transformation des pommes de terre, des fruits et légumes.
De cette manière, tous maillons de la chaîne pommes de terre démontrent une production sure et correcte.
