La pomme de terre, un trésor enfoui

Des produits chimiques?

Les pommes de terre ne contiennent pas de quantités nocives de produits chimiques. Les producteurs pulvérisent des produits phytosanitaires sur le feuillage. Ceux-ci ne vont donc pas sur les tubercules. Des produits de traitement de sol n’arrivent pas non plus dans ou sur les tubercules.

Si un traitement du sol a lieu, ce sera en automne. Et il n’y a alors aucune culture dans le champ.

Les produits antigerminatifs sont les seuls produits qui entrent en contact avec les tubercules eux-mêmes. Ces produits préviennent la germination des tubercules. C’es produits n’entrent pas dans le tubercule lui-même. Des résidus peuvent subsister sur la peau. C’est pourquoi il est conseille de brosser soigneusement les tubercules sous le robinet s’ils ne sont pas épluchés et de jeter l’eau de cuisson. Dans celle-ci on peut retrouver des concentrations limitées de solanine, de nitrates et d’antigerminatifs.