La pomme de terre, un trésor enfoui

De la papa à la patate

Les pommes de terre ont parcouru un long chemin...

Depuis le bassin d’origine au Pérou, où les Incas l’employaient comme aliment, elle fut ramenée par les navigateurs espagnols.

Elle fut alors cultivée aussi en Belgique (c’était vers 1570). Il fallut encore 200 ans avant qu’elle soit considérée comme aliment de base. La production progressa spectaculairement et elle acquit, en une génération, le statut d’aliment des plus importants en Europe!